a nyní už i v okně, kde nahradila odkvetlé petunie.)))
Její podmanivá vůně s nádechem pryskyřice povzbudí a osvěží, kdykoli jen projdu kolem.
Líbí se mi, a záměrně jsem ji dala ke vchodu do domu, jakoby pocitově prodlouží letní čas,
snad proto, nese i tak romantické jméno - ros marina = mořská rosa.
Tahle půvabná rostlinka má i mnoho léčivých účinků, s dovolením jsem nahlédla a sdílím s vámi.)
***
V šálku čaje
- Má dezinfekční a antiseptické účinky.
- Povzbuzuje oběhový systém, zlepšuje prokrvení všech částí těla včetně mozku, díky čemužposiluje paměť a usnadňuje soustředění.
- Nálev připravený z poloviny lžičky sušených či čerstvých lístků na šálek vroucí vody také okamžitě upravuje trávení a pomáhá při nadýmání.
- Dále podporuje činnost jater a vylučování žluči – proto je kořenění tučných, masitých pokrmů rozmarýnkou nejen chutné, ale i velmi prospěšné.
- Kromě všech ostatních vnitřních orgánů podporuje i prokrvení dělohy, neměla by se tudíž užívat v těhotenství, neboť její působení může být v tomto období příliš silné a nežádoucí.
V koupelně i ložnici
- V koupeli rozmarýna podporuje prokrvení pokožky, svalů a kloubů, čímž odplavuje únavu, hojí namožené svaly a prospívá i při revmatismu.
- Nálev poslouží i jako kondicionér pro tmavé vlasy, kterým zvýrazní barvu a lesk.
- Nálev je i výtečné antiseptické kloktadlo a ústní voda.
- Odpuzuje také hmyz, větvičky či listy v sáčku lze vkládat do prádla, podobně jako květy levandule.
Nejvoňavější koření
Jedinečné uplatnění má rozmarýna v kuchyni, a to čerstvá i sušená, neboť aroma si dobře zachovává. Nejlepší jsou křehké mladé výhonky a lístky sklizené před rozkvětem, které je třeba najemno nasekat. Ovšem i květy jsou lahodné a hodí se jako ozdoba mnoha pokrmů a dezertů, lze je kandovat, přidávat do džemů. Listy skvěle doplní tučná masa, jako vepřové, kachní, skopové. Hodí se i k pokrmům z brambor, k sýrům, do těstovin a na pizzu, do nádivek, přidávají se do klobás. Voňavé odrhnuté větvičky lze použít jako grilovaní jehly.
Vůně a chuť rozmarýny je velmi intenzivní, proto stačí přidávat do pokrmů menší množství. Kulinářským zážitkem je i rozmarýnový ocet a olej.
Sýrové tyčinky s rozmarýnou
- V míse smícháme 150 g celozrnné mouky, nejlépe špaldové, 170g strouhaného tvrdého sýra (čedar, ementál), lžíci parmezánu nebo dílek zralého hermelínu, lžíci posekaných lístků rozmarýny a špetku pepře.
- Přidáme 50g rozpuštěného másla a vše prohněteme v těsto.
- Z těsta na válu nebo mezi dlaněmi tvoříme tyčky, které položíme na olejem potřený plech. Můžeme je zakroutit do vrtulek.
- Pečeme při teplotě 180°C dozlatova.